Kalaravintolat ovat aloittaneet uudistumisen!

Hyvät Kalaravintoloiden asiakkaat!

Tämä kirjoitus on omistettu teille ja tulen tässä tekstissä avaamaan Kalaravintoloiden ydintä, sekä luomaan katsauksen tulevaan.

Olemme jo 26 vuotta saaneet palvella helsinkiläisiä asiakkaitamme ja haluan jo tässä vaiheessa kiittää teitä kaikkia, jotka olette olleet mukana rakentamassa tätä yhteistä tarinaa. Nyt on kuitenkin tullut aika hieman uudistaa Kalaravintoloita. Uudistus on aloitettu jo huhtikuussa, kun Kalaravintolat parvi on uudistanut visuaalisen ilmeensä. Tulemme tämän lisäksi jatkossa laittamaan enemmän panoksia teidän kanssanne yhdessä tekemiseen, jotta saamme uusia Kalajuttuja kerrottavaksi.

 

Historiaa

Kalaravintoloiden matka osana helsinkiläisten asiakkaiden arkea alkoi tammikuussa 1992, kun ensimmäinen Kalaravintola Janoinen Lohi avasi ovensa Linnankoskenkadulle Taka-Töölöön. Paria päivää myöhemmin vanhan Tennispalatsin tiloissa avasi ovensa Vastarannan Kiiski, joka löysi uuden kotinsa Runeberginkadulta Etu-Töölöstä vuonna 1999. Ravintolat ja niiden konsepti otettiin hyvin vastaan. Kanta-asiakasjoukot muodostuivat nopeasti ja toiminta lähti odotettua paremmin liikkeelle.

Parin vuoden jälkeen vuoden 1994 lopulla löytyi Kalliosta sopiva paikka Kalaperheen kasvattamiselle. Näin avattiin ravintola Hilpeä Hauki Vaasankadulle. Sitten olikin jo vuorossa Punavuori. Legendaarinen ravintola Kannu koki muodonmuutoksen ja huhtikuussa 1996 paljastettiin uudet ikkunateipit joissa luki: Punavuoren Ahven.

Välillä tuli takapakkiakin. Vuoden 1999 alkupuolella avattiin viides kalaravintola Leijuva Lahna. Leijuva Lahna herätti huomiota Iso Roobertinkadulla huhtikuusta 1999 lähtien, mutta pienen kokonsa myötä päätettiin sulkea vuonna 2004. Seuraava Kalaravintola, Kaunis Kampela avattiin vuoden 2002 tammikuussa Lauttasaareen. Vuonna 2013 Leijuva Lahna löysi uuden kotinsa Eerikinkadulta Kampista.

 

Kalaravintolat – Paikallisten asiakkaiden oma olohuone

Vaikka Kalaravintolat ulkoiselta ilmeeltään näyttävät samanlaisilta on toimintamme keskuudessa aina olleet te, meidän asiakkaamme.  Teidän kanssanne luomme jokaisesta Kalasta omanlaisensa, joka huokuu oman alueensa henkeä sekä fiilistä.

Uuden visuaalisen ilmeen myötä halusimme vahvistaa jokaisen ravintolamme paikallisuutta. Tämä toteutettiin yhdessä teidän kanssanne jokaisen ravintolan sosiaalisessa mediassa. Kysyimme teiltä, missä teidän mielestänne teidän oma Kala sijaitsee ja näiden äänestysten myötä Kalat löysivät ”viralliset kotinsa”.

Taka-töölö, Janoinen Lohi

Etu-töölö, Vastarannan Kiiski

Harju, Hilpeä Hauki

Kamppi, Leijuva Lahna

Rööperi, Punavuoren Ahven

Laru, Kaunis Kampela

Kalaravintolat juontaa juurensa hollantilaisiin ja belgialaisiin olutkahviloihin, eritoten ns. Brown Café tyyliin. Kalaravintoloiden nykyinen ilme huokuu tätä miljöötä ja sieltä tulevaa lämpöä sekä olohuonemaisuutta. Miljöön ja visuaalisen ilmeen uudistuksessa olemme pyrkineet pitämään hengen samana, tuoden ilmettä kuitenkin tähän päivään ja luomaan samalla kokonaisuuden, joka kestää myös tulevat vuosikymmenet.

Kaunis Kampela uudistui ensimmäisenä

Larun oma kala, Kaunis Kampela aloitti kokonaisvaltaisen uudistumisen helmikuun

alussa ja ravintola uudistetaan kokonaisuudessaan uuden Kalaravintolat ilmeen mukaiseksi. Ravintolan sisustuksessa on kunnioitettu alkuperäistä Brown Café -tyyliä kalusteissa ja tiskisuunnitellussa. Paikallista sävyä on tuotu mukaan mm. seinien värityksellä, luoden kokonaisuuden joka on lauttasaarelaisille kuin oman olohuoneen jatke. Kampelassa ei missään nimessä ole unohdettu perinteitä, mm. edesmenneen Tommy Tabermannin nimikkopöytä on jätetty alkuperäiselle paikalleen. Tervetuloa kokemaan uudistunut Kaunis Kampela!

 

Kalajuttuja asiakkaiden kanssa

Olemme aina pitäneet teitä, hyvät kanta-asiakkaat, yhtenä tärkeimmistä voimavaroistamme ja haluamme jatkossa panostaa entistä enemmän yhdessä tekemiseen ja täten luoda yhdessä tarinoita ja Kalajuttuja muille kerrottavaksi. Muutakin yhteistä tekemistä tulee jatkossa olemaan ravintoloissamme.

Esim. urheilun saralla tulemme mittelemään kolmesti vuodessa:
– Helmikuussa keilataan Fish Bowl Cupin merkeissä
– Kesäkuussa otetaan haltuun Suomen kansallisurheilu Pesäpallo, Kalapesäpalloturnauksen myötä.
– Elokuussa pelataan jalkapalloa KalaCupin merkeissä

Muita vuosittaisia yhteisiä tapahtumia:

– Huhtikuussa järjestettävät kalaviikot huipentuvat Kalakierrokseen, jolloin kyyditsemme asiakkaitamme bussilla koko päivän kalasta toiseen.

– Pikkujoulukautena yksiköissämme vietetään perinteisiä pikkujouluja, joissa osoitamme teille kiitokset kuluneesta vuodesta.

– Näiden tapahtumien lisäksi tulemme teidän kanssa kaksi kertaa vuodessa panemaan Mallaskosken panimolla Seinäjoella oman Kalaoluen, jota myydään ainoastaan kalaravintoloissa.

 

Näiden uudistuksien myötä saamme päivitettyä Kalaravintoloita tähän päivään, unohtamatta sitä, mistä olemme tulleet ja kenen kanssa tämän matkan kulkeneet.

 

Tule siis viihtymään kanssamme ja tehdään yhdessä uusia Kalajuttuja kerrottavaksi!

 

Daniel

Unit Lead, Janoinen Lohi